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Alhambra Especial

Una cerveza que seduce y cautiva poco a poco, a medida que sus matices salen a la luz. Tras su apariencia sencilla se esconde todo un mundo de aromas tostados, florales y un agradable amargor. Una cerveza que no solo se saborea, sino que se puede tocar. Solo hay que pararse un momento y mirar su color dorado brillante, o paladearla lentamente para sentirla tal y como es.

Alhambra Especial

Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 5,4º Amargo (IBU): 23 Color (EBC): 8 E.O. (Pº): 13 Lanzamiento: 1996

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, Malta de cebada, Maíz, Lúpulo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
206
49
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
4,2
0,3
Proteína g/100 ml 0,30
Sal g/100 ml 0

A destacar del proceso de elaboración

Cerveza pilsen de inspiración alemana. Fermentación baja (Lager), con periodo de maduración para dejar evolucionar los sabores y filtración para dejarla brillante.

Materias primas

Malta Cuidada selección de variedades de cebada y control del proceso de malteado. Se utiliza malta pilsen, de un tueste bajo, que proporciona el color y los aromas a cereal. Mayor proporción que en ALH Tradicional, lo que se traduce en un mayor extracto y alcohol y por tanto un mayor cuerpo.
Lúpulo Uso de variedades de lúpulo amargas de origen americano y cultivadas en España.
Levadura Los aromas afrutados son debidos a la levadura utilizada. Durante la fermentación, la levadura genera, aparte de alcohol y CO2, compuestos aromáticos (entre otros, afrutados) que van a incorporar a la cerveza formando parte de su sabor característico
Agua Nivel de sales minerales optimizado para conseguir extraer y potenciar los aromas y sabores de todas las materias primas.

Notas de Cata

Apariencia Cerveza dorada, brillante y con una espuma cremosa y consistente.
Sabor La fragancia aromática tiene un perfil seco con suaves notas afrutadas y un reflejo a levadura. Los aromas de lúpulo son leves aunque florales y se intensifican al tragar. En boca tiene un amargor suave pero con sensación de cuerpo y muy equilibrada. La persistencia es fina, ligeramente dulce con acabado seco.

Servicio

Copa tulipa Alhambra
Temperatura de servicio: 4º - 6º

Maridajes

  • Gazpacho de tomate y aguacate o de remolacha
  • Verduras en su jugo o a la plancha
  • Pescados a la plancha o marinados
  • Ensaladilla rusa o patatas bravas
Ensaladilla Rusa