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Alhambra Tradicional

Plasma perfectamente la unión de Cervezas Alhambra con los gustos y el carácter de los granadinos. Nuestros maestros cerveceros tomaron como referencia las cervezas tipo Lager Helles, haciéndola menos amarga y con una carga de lúpulo más ligera para acercarla al paladar local.

Alhambra Tradicional

Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 4,6º Amargo (IBU): 20 Color (EBC): 7 E.O. (Pº): 10,7 Lanzamiento: 1996

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, Malta de cebada, Maíz, Lúpulo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
168
40
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
3,4
0,2
Proteína g/100 ml 0,30
Sal g/100 ml 0

A destacar del proceso de elaboración

Ejemplo de cerveza pilsen de inspiración alemana. Fermentación baja (Lager), con periodo de maduración para dejar evolucionar los sabores y filtración para dejarla brillante. Elaboración tradicional con las últimas técnicas

Materias primas

Malta Cuidada selección de variedades de cebada y control del proceso de malteado. Se utiliza malta pilsen, de un tueste bajo, que proporciona el color y los aromas a cereal.
Lúpulo Uso de variedades de lúpulo amargas de origen americano y cultivadas en España, que aportan el elegante amargor y los delicados aromas florales.
Levadura La levadura, durante la fermentación, produce los aromas frutales que caracterizan el sabor.
Agua Nivel de sales minerales optimizado para conseguir extraer y potenciar los aromas y sabores de todas las materias primas.

Notas de Cata

Apariencia Cerveza de color dorado pálido, aspecto brillante y con espuma persistente
Sabor La intensidad aromática es ligera pero incluye una mezcla sutil de sensaciones afrutadas y florales. En boca el amargo es bajo y suave, lo que unido a un cuerpo moderado la hace muy resfescante

Servicio

Copa tulipa Alhambra
Temperatura de servicio: 4º - 6º

Maridajes

  • Las notas suaves y el amargor refrescante de la cerveza complementa muy bien los platos de carnes ligeras (pollo, pavo) con verduras, piña y frutos secos porque además contrasta con el sabor dulce de esos acompañamientos.
  • Mariscos a la plancha, encurtidos (boquerones con anchoa en vinagre, gildas, mejillones escabechados..), cocina tailandesa/asiática en general, marida bien con salsa de tomate, cocina andaluza (adobados,...)...
Anchoa