¿ERES MAYOR DE EDAD?

LO SENTIMOS :( PERO PARA ACCEDER AL SITE TIENES QUE SER MAYOR DE EDAD
© MAHOU SAN MIGUEL

Casimiro MahouALE

Inspirada en uno de los lugares favoritos de Casimiro Mahou: la tienda en la que compartía sus sueños con la sociedad de la época.

Casimiro Mahou ALE
Ir a tienda Solana

Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 6,4º Amargo (IBU): 26 Color (EBC): 41 E.O. (Pº): 15

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, Malta de cebada, Malta de trigo, Lúpulo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
234
56
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
4,4
0,2
Proteína g/100 ml 0,4
Sal g/100 ml 0,014

A destacar del proceso de elaboración

Cerveza Ale, elaborada siguiendo el estilo de las cervezas Dubbel Belgas (abadía).

Materias primas

Malta Tres tipos de malta de cebada y una de trigo: Pilsen, que es la predominante (50%), sin apenas tueste, es la base de esta cerveza, Carared (15%), que es una malta caramelizada de tueste medio, que aporta los aromas a caramelo y toffe y el tono rojizo a la cerveza. La malta Caramunich (10%) es una malta caramelizada de tueste medio, que aporta aromas de malta, tostados, cuerpo y color ambar. La malta de Trigo (25%) aporta cierta acidez en boca y una espuma densa y consistente.
Lúpulo Combinación de cuatro lúpulos. Nugget, que es el responsable principal del amargor, Los aromas florales tienen su origen principalmente en los lúpulos aromáticos Hallertau Tradition, Saaz y Strissel Spalt.
Levadura Levadura Ale característica de cervezas Belgas, aporta los aromas a clavo y los aromas a plátano y frutas maduras.

Notas de Cata

Apariencia Cerveza de aspecto brillante, de intenso color cobrizo y una espuma muy densa y consistente.
Sabor En su perfil aromático destaca el toque especiado del clavo, junto a sabores marcados de plátano y otras frutas maduras. También ofrece sensaciones a cereales tostados y a caramelo con un ligero toque floral de los lúpulos. En boca resulta potente, con cuerpo, amargor moderado y una ligera acidez que aporta frescor. Trasmite una suave sequedad no persistente.

Servicio

Copa tipo Snifter. La forma de este vaso, que recuerda a los de coñac, se estrecha hacia dentro en la parte superior. La superficie de la parte baja de la copa, diseñada para traspasar mejor el calor de la mano, hace que la temperatura de la cerveza aumente y que se vayan desvelando nuevos aromas mientras se va disfrutando.
Temperatura de servicio: 6º - 8º

Maridajes

  • Carnes de caza (perdiz, jabalí, ciervo...)
  • Estofados de carne, arroces
  • Quesos azules
  • Postres (cacao, café...)
Estofado