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© MAHOU SAN MIGUEL

MAHOU 0,0 Tostada

Maltas tostadas y el alma cervecera de Mahou se unen para crear una de las cervezas sin alcohol más sorprendentes.

Mahou 0,0 Tostada
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Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 0,0º Amargo (IBU): 24 Color (EBC): 15 E.O. (Pº): 6,5 Lanzamiento: 2017

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, Malta de cebada, Maíz, Lúpulo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
111
26
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
6,2
3,4
Proteína g/100 ml 0,3
Sal g/100 ml 0

A destacar del proceso de elaboración

Elaborada de la misma forma y con los mismos ingredientes naturales que cualquier otra cerveza. Se ajustan y controlan ciertos parámetros como temperaturas y tiempos para elaborar un mosto cervecero con menos azúcares fermentables. Esto, junto con el control de las temperaturas de fermentación, hace que la producción de alcohol sea limitada.

Materias primas

Malta Cuidada selección de variedades de cebada y control del proceso de malteado. Uso de maltas con un grado mayor de tueste: responsables del color y de los aromas a cereal tostado.
Lúpulo Combinación de variedades de lúpulo amargas y semiaromáticas de origen europeo, que aporta el elegante amargor y las notas complejas de los aceites de lúpulo.
Agua Como la de Madrid, con el nivel de sales minerales optimizado para conseguir extraer y potenciar los aromas y sabores de todas las materias primas.

Notas de Cata

Apariencia Color dorado oscuro o ámbar, aspecto brillante y con un espuma cremosa y blanquecina.
Sabor Carácter claramente maltoso con sensaciones a mosto, grano y malta tostada al final. Destacan también las notas complejas de los aceites de lúpulo junto a recuerdos de levadura. En boca es ligera con un amargo suave y regusto dulce con un punto de acidez.

Servicio

Copa Steemed Pokal. Es una copa recta, alargada, similar al vaso pilsner. Permite visualizar el color y brillo de la cerveza, el pie corto da estabilidad a la copa, permitiendo sostenerla sin calentar la cerveza. Permite una buena formación de crema en la parte alta y una buena percepción de los aromas al beber
Temperatura de servicio: 4º - 6º

Maridajes

  • Verduras a la parrilla y un cierto toque caramelizado
  • Embutidos de ave con pan tostado y algún toque aromático
  • Mariscos cocidos, pescados no muy grasos al horno
  • Platos marinados con salsas algo picantes
  • Quesos tipo Comte y Parmesano poco curados y algo cremosos
  • Frutos secos o pan para mojar en salsas aromáticas