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© MAHOU SAN MIGUEL

San Miguel 0,0

Todo el aroma, frescor y calidad de la cerveza con 0,0% alcohol. Pionera en España en su categoría.

San Miguel 0,0
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Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 0,0º Amargo (IBU): 25 Color (EBC): 8,5 E.O. (Pº): 6,1 Lanzamiento: 2001

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo, aromas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
102
24
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
5,5
1,7
Proteína g/100 ml 0,3
Sal g/100 ml 0,010

A destacar del proceso de elaboración

Elaborada de la misma forma y con los mismos ingredientes naturales que cualquier otra cerveza. Se ajustan y controlan ciertos parámetros como temperaturas y tiempos para elaborar un mosto cervecero con menos azúcares fermentables, lo que limita la generación de alcohol, sin someterlo a ningún proceso químico.

Materias primas

Malta San Miguel 0,0 se elabora usando dos tipos de malta. Malta Pilsen seleccionada, que proporciona los aromas a grano y cereal y determina la estabilidad y cremosidad de la espuma. Se utiliza también una pequeña proporción de malta color, que tiene un nivel de tostado mayor, y que va a proporcionar un tono mas oscuro al color dorado.
Lúpulo En la elaboración de San Miguel 0,0 se utilizan diferentes variedades de lúpulos, de orígenes europeo y norteamericano. Las cuidadas proporciones entre las variedades amargas y semiaromáticas determinan los aromas florales y herbales característicos, a la vez que generan un amargo moderado y de calidad.
Agua Los niveles de sales minerales del agua que son los idóneos para que todos los Materias Primas den su máxima expresión y la cerveza final, tenga el perfil deseado.

Notas de Cata

Apariencia De color dorado, aspecto brillante y con un espuma cremosa y duradera
Sabor Los aromas son apreciables pero moderados a hierba y flores del lúpulo sobre un recuerdo a grano y cereal. En boca, aparecen de nuevo los sabores aromáticos de grano y lúpulo que se complementan con una intensidad moderada de amargor y un leve dulzor final. La textura es agradable, con sensación de cuerpo bajo pero equilibrado.

Servicio

Vaso con forma de tulipa, estilizado y elegante, que permite poder disfrutar del color y brillo de la cerveza y una buena formación de espuma. Es ideal para que los aromas de cereal y lúpulo ligero se concentren y se perciban con más nitidez e intensidad.
Temperatura de servicio: 4º - 6º

Maridajes

  • Debido a la ausencia de alcohol, cuerpo bajo y moderado amargor, la cerveza marida perfectamente con platos de sabores delicados tales como mariscos cocidos o pescados al horno
  • El contraste se puede buscar con platos marinados y especiados con guindillas, pimentón picante etc.