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© MAHOU SAN MIGUEL

San Miguel 1516

Una cerveza elaborada de acuerdo a la Ley de Pureza Alemana de 1516, usando tan solo en su composición agua, malta, levadura y lúpulo. Escogida mejor Pilsen Lager europea en los World Beer Awards 2011.

San Miguel 1516
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Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 4,2º Amargo (IBU): 29 Color (EBC): 9 E.O. (Pº): 10,5 Lanzamiento: 1993

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
169
40
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
3,5
0,5
Proteína g/100 ml 0,3
Sal g/100 ml 0

A destacar del proceso de elaboración

Cerveza elaborada siguiendo estrictamente la ley de pureza alemana promulgada por Guillermo IV de Baviera en 1516, en la que se establecía que la cerveza sólo se podía elaborar con tres ingredientes: cebada malteada, agua y lúpulo.

Materias primas

Malta Malta con un nivel de tostación bajo, que le da a la cerveza un color dorado ligero, y suaves matices a cereal.
Lúpulo Lúpulos amargos, que se traducen en un amargor pronunciado y fino.
Levadura La levadura es la responsable de los ligeros aromas a plátano y manzana.
Agua Nivel de sales minerales optimizado para conseguir extraer y potenciar los aromas y sabores de todos los Materias Primas.

Notas de Cata

Apariencia Color dorado brillante y espuma cremosa y consistente.
Sabor Tiene una fragancia suave en intensidad, con un fondo que combina el platano y la manzana con notas de lúpulo floral. Una vez se prueba la cerveza se refuerzan las notas de lúpulo y aparece un recuerdo a cereal. Es una cerveza con un amargor pronunciado, cuerpo medio y textura seca, con una persistencia amarga, corta y agradable.

Servicio

La copa 1516 es una copa tipo cáliz, muy estilizada y alargada que permite visualizar el color y brillo de la cerveza. En su parte superior se forma una capa grande de espuma cremosa, que conserva los aromas de cereal ligeramente tostado y el aroma del lúpulo, y que permite que éstos se aprecien perfectamente tanto en nariz como en boca.
Temperatura de servicio: 5º - 7º

Maridajes

San Miguel 1516 es una cerveza lager de reducido contenido alcohólico con un ligero y refrescante aroma a lúpulo, lo que la convierte en una cerveza ideal para acompañar aperitivos o platos frescos como encurtidos, ensaladas, escabeches y todo tipo de mariscos.