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© MAHOU SAN MIGUEL

San Miguel Especial

Fue la primera cerveza especial en nuestro país. Hoy es la marca española más internacional, con reconocido éxito dentro y fuera de nuestras fronteras por su calidad y sabor.

San Miguel Especial
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Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 5,4º Amargo (IBU): 28 Color (EBC): 8 E.O. (Pº): 13 Lanzamiento: 1957

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, Malta de cebada, Maíz, Lúpulo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
204
49
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
4,1
0,2
Proteína g/100 ml 0,40
Sal g/100 ml 0

A destacar del proceso de elaboración

Ejemplo de cerveza pilsen de inspiración alemana. Fermentación baja (Lager), con periodo de maduración para dejar evolucionar los sabores y filtración para dejarla brillante. Elaboración tradicional con las últimas técnicas

Materias primas

Malta Combinación de malta Pilsen y tostada, que provienen de cebadas seleccionadas. Son las responsables del color dorado ligero, al tiempo que aportan un toque de cereal y notas a pan blanco.
Lúpulo Coupage de lúpulos que aportan un fondo floral y un amargor moderado. Los lúpulos utilizados son de variedades cuyo origen es la región del Hallertau en Baviera (Sur de Alemania) y el estado de Oregón en EEUU.
Levadura Responsable de los aromas afrutados: frutas blancas, plátano y manzana verde.
Agua Nivel de sales minerales optimizado para conseguir extraer y potenciar los aromas y sabores de todos los Materias Primas.

Notas de Cata

Apariencia Color dorado ligero, de aspecto brillante y espuma cremosa y consistente.
Sabor En nariz notan delicados aromas a frutas blancas, plátano y manzana, con un suave toque a pan blanco y fondo floral. En boca ofrece cuerpo, en equilibrio con un amargor moderado y un fondo seco. El final es equilibrado con recuerdo de las notas de cereal y lúpulo.

Servicio

Copa San Miguel Especial: Inspirada en las copas tulipa, de pie corto y de forma que recuerda a la flor del mismo nombre. Tiene el cuerpo ancho y se estrecha en la forma de la boca con el objetivo de formar una buena espuma que retenga el carbónico y los aromas de la cerveza.
Temperatura de servicio: 4º - 6º

Maridajes

  • Gazpacho de tomate y aguacate o de remolacha
  • Verduras en su jugo o a la plancha
  • Pescados a la plancha o marinados
  • Ensaladilla rusa o patatas bravas
Ensaladilla Rusa