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© MAHOU SAN MIGUEL

San Miguel Radler

Elaborada mezclando las proporciones adecuadas de cerveza San Miguel Especial con zumo natural de limón.

San Miguel Radler
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Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 3,2º Amargo (IBU): 11 Color (EBC): 6 E.O. (Pº): 12,2 Lanzamiento: 2018

Información alimentaria

INGREDIENTES: Cerveza Especial (agua, malta de cebada, maíz, lúpulo); Bebida refrescante de zumo de frutas (agua carbonatada, jarabe de glucosa, zumo de limón a partir de concentrado (2,7%), acidulantes: ácido cítrico y citrato sódico, aromas, aroma natural de limón y lima, antioxidante: ácido ascórbido, conservadores: sorbato potásico y benzoato sódico

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
196
47
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
6,7
4
Proteína g/100 ml 0,2
Sal g/100 ml 0,01

A destacar del proceso de elaboración

Elaborada mezclando las proporciones adecuadas de cerveza San Miguel Especial con zumo natural de limón (2,7%). La popularidad de este tipo de cerveza se remonta a la década de 1920 en Baviera, como bebida refrescante después de la práctica del ciclismo (Radler significa ciclista en Alemán), muy de moda en esa época, aunque los orígenes se creen que son anteriores.

Materias primas

San Miguel Especial Combinación de un 60% de cerveza San Miguel Especial, en la que destaca el coupage de lúpulos de diferentes orígenes y la utilización de maltas pilsen y tostadas.
Zumo natural de limón 2,7% de zumo natural de limón.

Notas de Cata

Apariencia Color amarillo pálido, con cierto velo natural en aspecto y espuma ligera.
Sabor En aroma tiene un perfil cítrico intenso a limón, sobre fondo suave a cereal, ofreciendo una fragancia fresca muy agradable. En boca es suave de amargor, con una acidez moderada y un dulzor bien equilibrados. La textura en cuerpo es ligera reforzando la sensación refrescante.

Servicio

Copa San Miguel Especial: Inspirada en las copas tulipa, de pie corto y de forma que recuerda a la flor del mismo nombre. Tiene el cuerpo ancho y se estrecha en la forma de la boca con el objetivo de formar una buena espuma que retenga el carbónico y los aromas de la cerveza.
Temperatura de servicio: 4º - 6º

Maridajes

  • Debido al menor contenido en alcohol y los tonos dulces y cítricos, el maridaje de sinergia iría bien con carnes más ligeras, tales como el cerdo, pollo o el pavo, combinados con manzana u otras frutas.
  • Se puede buscar un maridaje de contraste con platos más grasos con foie gras, morcilla y con platos muy especiados tales como la comida mejicana, india, china etc.