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© MAHOU SAN MIGUEL

San Miguel Selecta

Su maduración en bodega le confiere un excepcional aroma y un sabor intenso. Elegida por los consumidores como “Sabor del Año” en las ediciones de 2010 y 2011.

San Miguel Selecta
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Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 6,2º Amargo (IBU): 32 Color (EBC): 18 E.O. (Pº): 15 Lanzamiento: 2008

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, maíz y lúpulo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
236
56
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
5,0
0,5
Proteína g/100 ml 0,40
Sal g/100 ml 0

A destacar del proceso de elaboración

Elaborada con maltas con tres niveles distintos de tostado, que le aportan los toques y aroma característicos a malta. El proceso de maduración en frío ayuda a integrar los aromas y los sabores, obteniendo así una cerveza elegante y llena de matices.

Materias primas

Malta Combinación de maltas con tres niveles distintos de tostado, que aportan aroma, sabor y olor, así como el color dorado-ámbar característico.
Lúpulo Coupage de tres lúpulos de variedades centroeuropeas, que proporcionan el amargor pronunciado y dan un toque floral.
Levadura La levadura es la responsable de los ligeros aromas a fruta fresca.

Notas de Cata

Apariencia Color dorado-ámbar brillante y espuma densa y consistente
Sabor Tiene un aroma de intensidad media – alta, en el que destacan las notas de fruta fresca  mezcladas con los tostados suaves de la malta y una ligera fragancia seca. En el trago se intensifican los aromas a cereal y aparece un toque floral. En boca el amargor es pronunciado, con una sensación plena y equilibrada en cuerpo. Es una cerveza con una suave persistencia en boca, ligeramente seca y con recuerdos a malta.

Servicio

Copa tipo cáliz, que deja visualizar el color y brillo de la cerveza. Permite que en su parte superior se forme una capa grande de espuma cremosa, mientras que los aromas se perciben y transmiten muy bien en nariz y en boca.
Temperatura de servicio: 5º - 7º

Maridajes

  • Los platos de pasta, resaltan el sabor y el aroma de Selecta.
  • Las carnes de caza y carnes en salsa.
  • En el aperitivo, los mejillones en escabeche.