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La tapa “El Tigre”, elaborada a base de cebolla, carne de mejillón, vino blanco, laurel, bechamel y pan frito, ha sido la propuesta ganadora del certamen
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Valencianos y turistas degustaron más de 140.000 consumiciones, entre tapas y cañas, desde el jueves 12 hasta el domingo 15
Valencia, 16 de septiembre de 2013.- La cuarta edición de Tapeo Mahou Valencia, impulsada por la cervecera Mahou, cerró ayer sus puertas tras cuatro días de éxito. Las cerca de 25.000 personas que visitaron el Tinglado nº2 del Puerto de Valencia, degustaron más de 140.000 consumiciones, entre cañas y tapas, a precios muy atractivos, 1 y 1,5 euros, respectivamente.
Como broche final al evento, se celebró el certamen para premiar las mejores tapas, resultando ganador el restaurante La barra de César Anca gracias a “El Tigre”, que consiguió conquistar al jurado. Éste tuvo muy difícil su elección debido a la gran calidad de las propuestas de los 24 hosteleros participantes en Tapeo Mahou Valencia, que sorprendieron a valencianos y turistas con una oferta gastronómica de lo más variada: Calamar relleno de morcilla de cebolla con paja de ajos tiernos y base de tinta; Esturión confitado con tomate agridulce y caviar perse; Foccacia de anchoas sobre tomate dulce y queso de cabra o Patatas a los pobre con lomo confitado y salsa de mojo picón son solo algunos ejemplos.
El Tigre de La barra de César Anca es una original tapa elaborada a base de cebolla, carne de mejillón, vino blanco, laurel, bechamel y pan frito. La barra de César Anca, que ya consiguió hacerse con el primer premio en la segunda edición de este encuentro gastronómico hace dos años, participará en el concurso de Tapas que Mahou organiza en Madrid Fusión, además de recibir 3.000 euros en metálico.
La Bodeguita de Juan Llorens y Restaurante Asador Azorín lograron el segundo y tercer puesto, respectivamente, con Estrella de Morcilla de Burgos por una parte, y Delicia de mar y corral, por otra. El segundo puesto cuenta con una dotación económica de 1.500 euros, mientras que el tercero con 500 euros.
El jurado estuvo compuesto por “Los siete magníficos de Mahou San Miguel”, grupo de prestigiosos chefs formado por el madrileño David Muñoz, (Diverxo), el barcelonés Albert Ventura (Coure); el vallisoletano Miguel Ángel de la Cruz (La Botica); el malagueño Diego del Río (El Lago); el bilbaíno Álvaro Garrido (Mina); el ciudadrealeño Rafael Morales (restaurante Rafael Morales en Valencia) y la coruñesa Beatriz Sotelo (A Estación).
