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Es la primera planta española de su categoría en obtener esta acreditación que garantiza el cumplimiento de unos rigurosos estándares de seguridad alimentaria en toda la cadena de producción
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Ubicada en el centro de producción de la cervecera en Alovera, está preparada para realizar los procesos más innovadores e impulsar, así, el desarrollo del sector
Madrid, 29 de noviembre de 2018. La Microcervecería de Mahou San Miguel, compañía 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, ha obtenido la certificación ISO 22000 y FSSC 20000, que garantiza el cumplimiento de los máximos estándares de seguridad alimentaria en todo el proceso de elaboración de sus cervezas, desde la compra de materias primas hasta la entrega en el punto final. Situada en el centro de producción que Mahou San Miguel tiene en Alovera (Guadalajara), esta planta se convierte así en la primera de su categoría en recibir esta acreditación en nuestro país.
La certificación establece un estándar de Seguridad Alimentaria de cumplimiento voluntario, auditable, armonizado y aceptado a nivel internacional que especifica los requisitos que se deben cumplir para alcanzar unos niveles que se sitúan por encima de las exigencias legislativas. En este sentido, Mahou San Miguel consolida su posicionamiento como referente para las empresas de su sector, apostando por un modelo que asegura una gestión excelente en este ámbito
En palabras de Benet Fité, Director de Calidad, I+D y Medio Ambiente de Mahou San Miguel, “estamos muy satisfechos por la obtención de esta certificación que supone un valioso reconocimiento al esfuerzo que realiza nuestra compañía para asegurar la máxima calidad de nuestros productos, garantizando la seguridad alimentaria de todos nuestros procesos, punteros en nuestro sector”.
Una planta piloto en un centro de referencia
La microcervecería de Mahou San Miguel inició su actividad en 2015 y en ella se desarrollan trabajos en dos direcciones. Por un lado, aquellos ligados directamente con I+D+i; y por otro, los dirigidos a la elaboración de nuevos productos y formatos de manera más eficiente y flexible, como ediciones limitadas o formatos diferentes a los habituales. De hecho, desde esta innovadora planta se han elaborado para su lanzamiento al mercado 43 nuevas referencias, entre ellas la gama Casimiro Mahou, distintas variedades de Nómada Brewing o las recientes Mahou Barrica.
El esfuerzo que Mahou San Miguel está realizando en la mejora contante de esta Microcervecería responde a su intención de seguir siendo la cervecera que más desarrolla la categoría a través de la innovación y que más impulsa el desarrollo del segmento Craft en España. De hecho, el Centro de Producción de Alovera, donde se ubica esta planta, es uno de los más grandes y avanzados tecnológicamente de Europa gracias a una inversión que ha alcanzado los 126,1 millones de euros en los últimos diez años y que le ha posibilitado situarse a la vanguardia de la industria cervecera.