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“Atún Estilo Simón” es la propuesta que se ha alzado este año con el primer premio de la conocida cita gastronómica de San Miguel, donde el establecimiento La Trastienda ha recibido el premio al mejor tiraje de cerveza
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Durante los cuatro días del evento, los malagueños han podido disfrutar de las mejores propuestas culinarias en miniatura, realizadas con materias primas de la provincia andaluza
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La Feria de la Tapa de Gijón es una iniciativa que se enmarca dentro del compromiso de Mahou San Miguel de apoyar a la hostelería regional
Málaga, 11 de junio de 2014.- La Feria de la Tapa de Málaga ha finalizado su cuarta edición tras cuatro intensos días en los que se ha mostrado lo mejor de la gastronomía de la zona. De nuevo, la plaza de toros de la Malagueta fuer la encargada de acoger esta cita, ya consolidada en el calendario gastronómico de la provincia.
Sabor a Madre, Homenaje a los Chiringuitos Malagueños, Hamburguesa de Monte, Nuestro Mediterráneo o Esencia de Málaga son algunas de las propuestas con las que los 22 hosteleros participantes han deleitado tanto a malagueños como a turistas, que disfrutaron de una oferta gastronómica de gran calidad.
Finalmente, el premio a la mejor propuesta fue a parar al bar Simón por su Atún Estilo Simón, una pequeña delicatesen de atún rojo con pimientos caramelizados y tartar de fresas. Además del premio en metálico de 3.000 euros, el galardón incluye una plaza para participar en el Concurso de Tapas de Diseño de la próxima edición de Madrid Fusión.
El segundo y tercer puesto fueron para El saQue y Restaurante Manducare (el ganador del año pasado), por Tataki de atún y Cerviche de corvina y raíz de apio, respectivamente. El segundo puesto cuenta con una dotación económica de 1.500 euros, mientras que el tercero con 500 euros. Por otra parte, el premio al Mejor Tiraje de Cerveza, fue a parar a La Trastienda.
El jurado estuvo compuesto por Damián Caneda, concejal de Cultura, Turismo y Deporte del ayuntamiento de Málaga; Beatriz Cecilia Ruiz, en representación de la Federación Española de Hostelería; Santiago Domínguez Miguel, propietario del restaurante-marisquería Santiago de Marbella; Esperanza Peláez, responsable del suplemento Málaga En La Mesa del Diario Sur y José Luis Delgado, docente en La Cónsula, la escuela de Hostelería de Málaga. La elección final estuvo muy reñida, debido a la gran calidad de las propuestas.