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Mahou San Miguel, a través de su marca insignia Mahou Cinco Estrellas, celebra una ruta de la tapa que hace homenaje a esta especialidad gastronómica, todo un símbolo de la capital
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Hasta el próximo 19 de octubre, los madrileños y turistas podrán disfrutar de los mejores bocadillos de calamares en 21 establecimientos de la ciudad
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Esta iniciativa se enmarca dentro del compromiso de Mahou San Miguel de apoyar a la hostelería independiente madrileña
Madrid, 9 de octubre de 2014.- Calamares a la romana, aceite de oliva y una buena barra de pan son tres ingredientes principales del plato madrileño por excelencia. Su olor impregna enclaves históricos de Madrid como la Plaza Mayor; sin embargo, la sencillez de su receta no implica que sea fácil elaborar un bocadillo de calamares a la altura de los paladares más exigentes.
Mahou San Miguel, a través de su marca insignia Mahou Cinco Estrellas, ha querido homenajear a este elemento tradicional de la gastronomía madrileña, cuyo origen se remonta a más de dos siglos. Para ello ha puesto en marcha “El Sabor de Madrid”, una ruta de la tapa por los bares y restaurantes que mejor preparan esta delicatesen de barra.
En total, 21 locales hosteleros de la ciudad forman parte de este proyecto con propuestas tradicionales, pero también muy innovadoras, reinventando así un clásico que ocupa un lugar destacado en la cocina madrileña. Establecimientos innovadores como StreetXO y Taste Gallery y bares de toda la vida como El Brillante o Los Galayos ofrecen sus propuestas con un amplio abanico de precios: entre 4,50€ y 17€ los ciudadanos y turistas puedes degustar un bocadillo de calamares acompañado de un tercio de la mejor cerveza, Mahou Cinco Estrellas.
De hecho, serán los consumidores que se acerquen a los establecimientos los que elijan la mejor propuesta de todas. Sus votos decidirán qué restauradores obtienen el reconocimiento al "Mejor Bocadillo Tradicional 2014” y al " Mejor Bocadillo de Diseño 2014".
El listado completo de establecimientos participantes, así como su localización en el mapa, el tipo de bocadillo que ofrecen y el precio puede consultarse a través de www.estamosdetapas.com.
La iniciativa cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, Madrid Destino, Saborea Madrid, la Federación Española de Hostelería, LA VIÑA, AMER y la Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor.
ANEXO. LISTADO DE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN “EL SABOR DE MADRID”
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ESTABLECIMIENTO |
DIRECCIÓN |
TIPO DE BOCADILLO |
PRECIO |
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LOS GALLOS |
PUIGCERDÁ, 4 |
DISEÑO.- Pan de cristal, rabas a la andaluza, asadillo de pimientos rojos, mezclum de lechuga y salsa tártara |
15 € |
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QUINTÍN |
JORGE JUAN, 17 |
DISEÑO.- Bocadillo de calamares a la plancha con ali oli de perrechico |
15 € |
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GABINOTECA |
FERNÁNDEZ DE LA HOZ, 53 |
Diseño.- FRITURA DE CHIPIRÓN Y PIMIENTOS VERDES DE GUERNICA |
9,80 € |
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El Madroño |
Latoneros, 10 |
Tradicional.- Tradicional Bocadillo de Calamares acompañado con la salsa que prefieras: ali oli, mayonesa o brava |
4,90 € |
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El Madroño |
Puerta Cerrada, 7 |
Tradicional.- Tradicional Bocadillo de Calamares acompañado con la salsa que prefieras: ali oli, mayonesa o brava |
4,90 € |
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Taberna la Peseta |
Puerta Cerrada, 3 |
Tradicional.- BOCADILLO LA PESETA: CALAMAR FRITO EN ACEITE DE OLIVA CON PAN DE BARRA TRADICIONAL |
4,90 € |
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Taste Gallery |
Plaza de San Miguel, 8 |
Diseño.- Pan de chapata crujiente con toque de perejil y limón, chipirones fritos sobre cama de espinacas y mayonesa de gambas a la parrilla |
9 € |
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Astrolabius |
SERRANO, 118 |
Diseño.- Pan de coca de Cristal a la tinta negra, calamar en tempura de cerveza y ali oli |
10 € |
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FLASH FLASH |
NÚÑEZ DE BALBOA, 75 |
Tradicional.- Bocadillo de Chipirones |
15 € |
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STREETXO |
el corte inglés – PZA. DE CALLAO, S/N |
Diseño.- BOCADILLO DE CALAMARES CON BIZCOCHO AL CURRY, EMUSIÓN DE TRUFA FERMENTADA Y KETCHUP DE TAMARILLO |
17 € |
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Bar Cristina |
Plaza Mayor, 7 |
Tradicional.- BOCADILLO DE CALAMARES CRISTINA: PAN CRUJIENTE, CALAMARES ENHARINADOS A LA ANZALUZA Y FRITOS EN ACEITE DE OLIVA |