¿ERES MAYOR DE EDAD?

LO SENTIMOS :( PERO PARA ACCEDER AL SITE TIENES QUE SER MAYOR DE EDAD

Propuestas rompedoras para seguir creciendo en el mundo craft

INTERNACIONAL
“Lo que más me apasiona del mundo craft es su capacidad de innovación, su creatividad y su gran velocidad para adaptarse al mercado”.

Avery Brewing Company

Llevo casi dos años trabajando en USA, un mercado cervecero fascinante, dinámico y tremendamente innovador. En este tiempo, he podido comprobar, precisamente, en primera persona, que la homogeneización es relativa cuando se habla de cervezas.

Fue aquí, en USA, donde nació y explotó la tendencia de cerveza craft como respuesta a un sector anclado durante décadas en la estandarización y en la falta de calidad, percibida y alimentada por el envidiable afán emprendedor tan arraigado en la cultura americana. Una tendencia que, sin duda, se ha expandido a nivel global en mayor o menor medida. Es interesante el caso de España, donde su penetración ha sido más lenta debido a que las cerveceras españolas se han enfocado más a potenciar la calidad del producto, ofreciendo innovación como parte de su propuesta.

Avery Brewing CompanyHace 28 años, justamente aquí, en Boulder (Colorado), nació Avery Brewing Company. Una compañía craft, adelantada a las nuevas tendencias, que lleva la creatividad e innovación dentro de su AND, y de la que he tenido el privilegio de formar parte desde 2018.

Desde sus orígenes, Avery se enfocó en la creación de propuestas “locas” y rompedoras. En 1998, lanzó la primera cerveza IPA de Colorado (“Avery IPA”) y, tras un viaje del equipo a Bélgica para aprender sobre cervezas envejecidas en barriles, en 2005, vio la luz la primera cerveza del programa Barrel-Aged (“Avery Brabant”), que sigue vigente actualmente.

Avery Brewing CompanyAdemás, ante las nuevas preferencias de los consumidores, la compañía ha entrado recientemente en el segmento “Better for you” con Pacer, una cerveza IPA con todo el sabor y aroma que tradicionalmente caracteriza este estilo y solo tiene cien calorías. Igualmente, Avery ha adaptado parte de su oferta de Barrel-Aged con cervezas como “Night-Warden” y “Pomona”, marcas que contienen menor graduación, más facilidad organoléptica y se pueden encontrar a un precio más asequible.

Avery también fue de las primeras cerveceras craft que se abrió camino en la categoría “Hard Seltzer” con “Sparkle”, un segmento que está teniendo gran éxito en Estados Unidos y que se nutre principalmente de consumidores de cerveza craft.

Avery Brewing CompanyPor eso, lo realmente cautivador de este mercado es su capacidad de innovación, su creatividad sin límites y la gran velocidad a la que se desarrollan las nuevas tendencias. Un mercado que nos permite disfrutar de nuestra cerveza de toda la vida, pero a la vez conocer, casi a diario, nuevos sabores y estilos que se adaptan a los diferentes momentos de consumo. Por ejemplo, cuando vives la experiencia Taproom en el que puedes saborear hasta 30 cervezas distintas.

En definitiva, un mercado que nos obliga a estar constantemente innovando y pensando en la próxima propuesta con agilidad y rapidez. Un cambio de cultura, de hacer, que impacta cuando no lo conoces y te cautiva cuando te adentras en él.