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INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, maíz y lúpulo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Parámetros | Unidad | Valor |
---|---|---|
Valor energético | kJ/100 ml kcal/100 ml |
236 56 |
Grasas De las cuales saturadas |
g/100 ml g/100 ml |
0 0 |
Hidratos de carbono De los cuales azúcares |
g/100 ml g/100 ml |
4,5 0,4 |
Proteína | g/100 ml | 0,5 |
El lúpulo se añade en tres momentos distintos del proceso de elaboración: al inicio de la ebullición del mosto, para aportar amargor, al final de la ebullición del mosto (late hopping) para aportar amargor y aroma, y ya en frío al final de la fermentación (dry hopping), para aportar mayoritariamente aromas.
Se caracteriza por ser una cerveza IPA monovarietal, donde únicamente se utiliza la variedad de lúpulo Citra tanto para dar amargor a la cerveza como para darle aroma en late y dry hopping. Con esto se busca diferenciar e intensificar el aroma cítrico, pomelo, grosellas y frutas tropicales, rescatando el amargor que caracteriza a la popular IPA. La variedad de lúpulo Citra vio la luz en el mundo de la cervecería en 2008. Es una variedad con un contenido de alfa-ácidos moderado, por lo que es capaz de proporcionar amargor a la cerveza, a la vez que tiene un aroma cítrico y tropical característico, lo que ha hecho que sea una de las variedades de lúpulo más populares en Estados Unidos en los últimos años.