PONCIO

Descubre un concepto único en Madrid ideado por el chef Willy Moya en el que nuestra tradición está muy presente, pero también los guiños a la cocina internacional.

La renovada casa de comidas del chef Willy Moya pasa ahora por su mejor momento. Desde que abrió sus puertas en el Barrio del Niño Jesús, una zona privilegiada junto al Parque de El Retiro, este veterano de los fogones no ha hecho más que ganar adeptos. Sus experiencias en ciudades tan dispares como Sevilla, Madrid o Estambul, han hecho que hoy Poncio sea uno de los restaurantes de Madrid que mejor defienden el concepto de cocina fusión. Guías como Michelin o Repsol ya le han dedicado unas líneas a esa propuesta a medio camino entre bar de tapas y restaurante que tan buena acogida está teniendo.

El menú maridaje está compuesto por:

• Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar
  • Aperitivo: Gilda, vieira Kimchi y ostra escabeche. (Alérgenos: pescado, sésamo, sulfito, soja, moluscos).
• Mahou Cinco Estrellas Session IPA
  • Ajo blanco, ventresca de atún curada y botarga. (Alérgenos: pescado, frutos secos, gluten).
• Mahou Barrica Original
  • Petisú de steak tartar de wagyu con glaseado de bloody-mary. (Alérgenos: gluten, sulfitos, soja, mostaza, huevo).
• Mahou Maestra Doble Lúpulo
  • Costilla de vaca con barbacoa de chipotle. (Alérgenos: sésamo, sulfitos).
• Cóctel Mahou Maestra Dunkel
  • Mahousarono-black
• Sin Maridaje
  • Pastel de muscato d'asti y frutas de primavera. (Alérgenos: gluten, frutos secos, leche, huevo).