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MAHOU Barrica Bourbon

Rompe las reglas y déjate sorprender por una cerveza que se enriquece con las notas que le aportan las barricas de roble americano en las que envejece.

Mahou Barrica Bourbon

Datos Técnicos

Alcohol (%v/v): 6,9º Amargo (IBU): 23 Color (EBC): 13 E.O. (Pº): 15,7

Información alimentaria

INGREDIENTES: Agua, Malta de cebada, Maíz, Jarabe de glucosa, Lúpulo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetros Unidad Valor
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
251
60
Grasas
De las cuales saturadas
g/100 ml
g/100 ml
0
0
Hidratos de carbono
De los cuales azúcares
g/100 ml
g/100 ml
5
0,8
Proteína g/100 ml 0,4
Sal g/100 ml 0,01

A destacar del proceso de elaboración

Envejecida varios meses en barricas usadas previamente para envejecer bourbon. El bourbon debe ser madurado en barricas de roble americano en EEUU. Esto proporciona una mezcla de aromas provenientes de la madera además de los que aporta los restos de bourbon que quedan impregnados en las paredes.

Materias primas

Malta Igual que en Barrica Original. Uso de malta pilsen, con un nivel de tueste bajo, junto con una menor proporción de malta con tostado medios, para dar el color dorado y los aromas a caramelo y gusto dulce.
Lúpulo Lúpulos amargos aportan un amargor suave y ligero, característico de la gama Mahou.
Levadura La levadura es la responsable de los aromas a fruta madura.

Notas de Cata

Apariencia Color ambar intenso y brillante.
Sabor Liquido complejo y rico en armonías. Predominan los aromas a coco y vainilla de la madera. Le acompañan notas intensas de caramelo, malta y cereal tostado así como sensaciones a frutas maduras y pera. Ofrece fragancia alcohólica. En boca es equilibrada, con cuerpo y amargor moderados y un punto de dulzor. La persistencia es seca.

Servicio

Copa Snifter. Su forma similar a las de las copas de coñac ayuda a que la nariz capte todos los aromas. Su parte inferior permite que el calor de la mano se transfiera a la cerveza, aumentando su temperatura gradualmente y haciendo que desvele nuevos matices.
Temperatura de servicio: 6º - 8º

Maridajes

  • Carnes blancas y de cerdo. Por ejemplo, carrillera de cochinillo.
  • Pescados azules, ala plancha o marinados. Por ejemplo Ventresca de bonito o caballa marinada.
  • Chocolate, Café, cacahuete o bollos dulces como el Brioche.